▲ 사진= 채널A '서민갑부'

[뉴스에듀] 즉석 팥죽으로 5억 원을 올리는 비법이 공개된다

4일 방송되는 채널A ‘서민갑부’에서는 즉석 팥죽으로 연 매출 5억 원을 올리는 이경자(70)·이정미(52) 자매의 이야기가 방송된다.

전라북도 전주의 남부시장은 콩바물국밥 등 ‘먹거리 천국’이라고 불릴 정도로 많은 맛집이 모여 있는 곳이다.

이경자·정미 자매가 운영하는 즉석 팥죽 전문점 ‘동래분식’은 이곳에서도 맛집 중의 맛집으로 불리며 많은 사랑을 받고 있다.

동생 이정미 씨는 즉석 팥죽은 재료인 팥물과 새알, 그리고 점도를 높이는 쌀가루를 차례대로 넣어 휘휘 저어주면 완성된다. 주문 후 주방에서 손님상에 오르기까지 걸리는 시간이 5분 정도다.

하지만 처음 팥을 삶는 데 1시간, 새알을 숙성시키는 데만 10시간이 걸린다.

한편 서민갑부의 가게는 ‘동래분식’으로 전북 전주시 완산구 전동3가 2-242에 위치해 있다.

영업시간은 오전8시부터 오후8시까지이다.