[뉴스에듀] 대한민국 중국요리 기술 대가이신 장운택 명인(대구시 선정 달구벌 명인-2013)이 직접 후계자 양성사업으로 중국요리 전 메뉴의 최고 기술 맛 비법 노하우를 전수한다.

장운택 조리명인의 중화요리 기술 노하우 전수아카데미는 신라요리직업전문학교(교장 배승근)에서 △종합 중국요리 전수반 △창업 핵심메뉴 기술 전수반 △현장창업메뉴 전수반 △조리기능장 국가시험 준비반 등의 프로그램으로 매월 첫째 목요일에 개설된다.

중국요리 최고 맛 비법 전수희망자, 교수, 강사, 조리전공 학생, 중화요리 창업희망자, 중국요리식당 경영자, 업종전환 경영자, 중국요리 기능장 되실 분, 이외 중국요리 최고 기술 노하우 전수를 받고자 하는 분들은 놓쳐서는 안 될 강좌이다.

장운택 명인은 "중국요리 전 메뉴의 최고 기술 비법을 전수 하겠다"며 "강좌를 수료 후 바로 현장에 취업해 활용할 수 있도록 하겠으며, 창업 시에도 개업 전 5일간의 현장 전수를 통해 시행착오를 겪지 않도록 지원할 것"이라고 밝혔다.

강좌에 대한 자세한 사항은 신라요리직업전문학교 홈페이지(www.sillacook.co.kr)를 참조하거나 전화(053-422-5706)로 문의하면 된다.

한편, 신라요리직업전문학교는 호텔조리ㆍ제과제빵 사관학교, 국제약선음식전문가 양성스쿨, 노동부 국비지원 실업자ㆍ재직자 과정, 대학입시조리과 진학전문반, 조리ㆍ제과제빵 기능사과정, 바리스타ㆍ조주과정, 교육부 대학 학력인정 학점은행제 과정을 운영하고 있다.

                         ▷ 장운택(사진) 조리명인 주요약력 ◁

                        ● 대구금호호텔, 동대구호텔, 파크호텔, 프린스호텔 근무

                        ● 신라요리직업전문학교 중식창업전수과정 초빙 교수

                        ● 영남이공대학 식음료조리계열 겸임교수

                        ● 경북생활과학 고등학교 조리과 강사

                        ● 대경대학 호텔조리과 강사

                        ● 청도군, 구미시 특산물 향토요리 개발 연구원

                        ● 제39회 관광의 날 문화관광부 장관상 수상

                        ● 효일출판사 '중국요리' 공저

                        ● 산업인력공단 조리실기시험 감독위원

                        ● 노동부 대구서부고용센터 내일배움카드 공개강좌 강사

                        ● 대구달구벌 요리명인

                        ● 대구그랜드호텔 조리부 중식 차장