[뉴스에듀] 충청도 대표 몸보신 음식, 방치찜을 아시나요? 충청도 사투리로 엉덩이를 뜻하는 방치. 크기부터 상상초월, 가게 안 여기저기서 사람 얼굴만 한 큰 뼈를 들고 뜯는 진풍경이 펼쳐진다. 한우 엉덩이뼈를 10시간 이상을 끓여 갈비탕같이 맑게 육수를 빼고, 충청도 대표 보양식답게 충청도에서 나고 자란 금산 인삼, 연산 대추, 청양 고추, 공주 밤, 서산 마늘을 듬뿍 올렸으니 향토의 맛 제대로 느낄 수 있다. 거기다 최근에는 살아 있는 싱싱한 전복과 큼지막한 돌문어, 대하, 가리비까지 추가로 넣어 먹는 해물 방치찜도 인기다.

회전 하면 당연히 초밥? NO~ 회전 소고기가 떴다! 꽃등심부터 안창살까지 15가지 부위의 1++ 최고급 한우가 색색의 접시에 담긴 채 빙글빙글~ 레일을 따라 돌아간다. 접시에 따라 4천 원대부터 1만 원대까지 가격도 천차만별, 손님이 원하는 부위를 말하면 즉석에서 생 소고기를 잘라 주는 건 기본. 조그마한 1인용 참숯 화로에 원하는 대로 구워 먹는 신개념 소고기 집이다.

그런가 하면, 경기도 구리시에는 매콤한 불 맛으로 소문난 특별한 소 갈비찜이 있다. 산더미처럼 쌓아 올린 파와 가래떡의 풍성한 비주얼이 눈길 먼저 사로잡는다. 아삭아삭 백김치, 알싸한 파, 그리고 소갈비가 이루는 맛 궁합이 어찌나 기가 막힌 지 요즘 한창 떠오르는 新삼합 요리로 인기 고공행진 중이다.

이 밖에도 3대를 이어 온 손맛 덕분에 전국 팔도에서 맛보러 찾아온다는 충북 제천의 마늘 떡갈비와 초대형 가마솥에 300인분을 동시에 끓여내는 강원도 태백 장터의 어마어마한 소머리 국밥, 그리고 소 혀부터 사태까지 소 한 마리를 한꺼번에 맛 볼 수 있는 한우 모둠 수육 전골까지. 모처럼 온 가족 함께 모이는 한가위 앞두고 더욱 생각나는 별미, 입안에서 살살 녹는 소고기의 참맛을 찾아 떠나본다.

KBS 2TV 'VJ 특공대'는 매주 금요일 밤 9시 55분에 방송된다.

1. 해물 방치찜
'바보곰탕' ☎042-488-4292
주소 대전광역시 서구 만년동 306 

2 불맛 입힌 소갈비찜
'37초 매운갈비찜' ☎　031-555-0297
주소 경기도 구리시 수택동 405-10 1층 

3. 회전 한우 화로구이
'이야기 하나' ☎ 070-4190-8091
주소 서울특별시 강남구 역삼동 811-3 

4. 한우 모둠 수육 전골
'머슴과 마님' ☎ 031-403-0968
주소 경기도 시흥시 물왕동 165-1 

5. 마늘 떡갈비
'청풍 떡갈비' ☎ 043-644-1600
주소 충청북도 제천시 금성면 성내리 192 

6. 가마솥 소머리 국밥
'옥돌 숯불갈비' ☎ 033-554-3355
주소 강원도 태백시 황연동 74-12

사진= 'VJ 특공대'