[뉴스에듀] 교촌치킨이 한국능률협회컨설팅(KMAC)이 주관하는 한국산업의 브랜드파워 조사(K-BPI)에서 브랜드치킨전문점 부문 1위에 선정됐다. 

교촌치킨은 조리과정에서부터 교촌만의 원칙을 지켜 소비자들에게 우수한 품질의 제품을 제공하는데 노력하고 있다.

닭을 2번 튀겨 원육 자체가 지닌 수분과 기름기를 빼내고 쓸데없는 튀김 부스러기를 제거한 후 조각 마다 붓으로 일일이 소스를 바른다.

닭 한 마리 조각수도 25개로 정해져 있다. 조각을 잘게 내려면 원육 가공 과정에서 수작업이 추가돼 비용이 더 들지만 느끼함을 덜고 소스가 잘 스며들어 특유의 맛을 완성할 수 있다. 

가맹점 상권 보호 정책과 관리 및 교육 시스템도 철저히 운영하고 있다. 세대수, 인구수, 영업구역 특성 등 다각적인 상권분석을 실시한 후 가맹점 개설을 허가한다.

또한 조리, 원육관리 등 기본적인 품질 관리부터 고객 서비스 응대법, 매장 청결 및 개인 위생 관리법까지 정리한 핸드북을 제작해 가맹점주들에게 배포한다. 

교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비㈜ 관계자는 “창립 25주년을 맞이하게 되는 특별한 해에 소비자들에게 인정을 받게 된 것 같아 감회가 남다르다”며 “앞으로도 1등 치킨 브랜드로서 원칙을 고수하고 가맹점과의 상생을 통해 최고 품질의 제품을 제공하겠다”고 말했다. 

한편, 올해 18년 차를 맞는 한국산업의 브랜드파워(Korea Brand Power Index: K-BPI)는 브랜드가 가지고 있는 영향력을 조사해 지수화 한 것으로, 브랜드파워를 가늠하는 중요 지표로 활용되고 있다.