▲ <먹거리 X파일> 앞으로 도착한 충격적인 제보! 보쌈을 삶는 육수에 숨겨진 비밀이 있다는데... 그 비밀은 족발과 보쌈을 함께 판매하는데 있다고 한다. 과연 이 육수에 숨겨진 비밀은 무엇일까?

[뉴스에듀] 한국인이 가장 좋아하는 야식 1위 보쌈. 보쌈은 갓 삶아낸 뜨끈한 돼지고기와 감칠맛 나는 시원한 보쌈김치와 곁들여 먹는 음식이다.

그런데 이 보쌈에도 꼼수가 숨겨져 있다?! <먹거리 X파일> 앞으로 도착한 충격적인 제보. 보쌈을 삶는 육수에 숨겨진 비밀이 있다는데. 그 비밀은 족발과 보쌈을 함께 판매하는데 있다고 한다. 과연 이 육수에 숨겨진 비밀은 무엇일까?

수십년 전통을 자랑한다는 서울의 한 유명 보쌈 골목. 이곳에는 보쌈집이 줄지어 있고, 보쌈 육수를 끓이고 있는 가마솥을 쉽게 찾아볼 수 있었다.

사장이 자랑하는 보쌈 육수의 실체는 한약재를 넣어 17년간 끓인 육수라는 것. 우려되는 사실은 더울 때나, 추울 때나 사시사철 보쌈 육수는 골목길에 놓인 가마솥에서 무려 17년째 보관중이라고 한다.

사장의 말에 따르면 이 육수는 한약재를 넣어 끓였기 때문에 절대 상하지 않는다는데... 한 육류 가공업체에서는 40년 된 보쌈 육수를 사용하고 있었다.

돈 주고도 못산다는 이 육수가 보쌈 고기의 구수한 맛을 내는 비결이라는데... 수십년 된 육수에서 삶은 보쌈 고기, 과연 믿고 먹어도 되는 걸까?

<먹거리 X파일>은 일부 보쌈집의 고기와 육수를 수거해 성분 분석 검사를 진행했다. 검사 결과는 충격적이었다. 보쌈 고기와 육수에서 1급 발암물질 검출된 것! 과연 어떤 발암물질이고 이대로 먹어도 괜찮은 걸까?

정직한 맛의 <착한 보쌈>을 찾습니다. 대부분의 보쌈은 수입산 냉동 고기와 중국산 김치로 만들고 있었다.

미리 삶아둔 고기는 전자렌지에 돌려 신선하게 보이게 하고 중국산 김치에 양념을 추가해 국산으로 둔갑시키고 있었는데. 신선한 생고기를 당일 삶아 쫄깃한 보쌈 고기와 시원하고 깔끔한 맛의 보쌈김치를 직접 담가 곁들여 내는 곳은 없을까?

JTBC '먹거리X파일'은 매주 일요일 밤 9시 40뷴에 방송된다.