[뉴스에듀] 사진=KBS2 'VJ특공대'
 'VJ특공대'에서는 수백 킬로그램에 육박하는 냉동 참치를 하역하는 현장부터, 유일무이! 특별하게 즐기는 냉동 참치 조리법까지~ 냉동 참치의 모든 것을 공개한다. 

대한민국 제1의 항구도시, 부산! 수많은 항구 중 최근 유독 사람들이 몰려드는 곳이 있었으니, 그곳은 국내에서 유일하게 냉동 어종 하역 작업이 이뤄지는 감천항!

오늘이 바로 약 한 달간 바다를 가로질러 돌아온 참치 운반선에서 냉동 참치를 하역하는 날이라는데.

무려 영하 50도라는 극한의 추위 속에서 이뤄지는 참치 하역 작업은 100kg에 육박하는 커다란 냉동 참치를 하역하다 보면, 참치가 미끄러지거나 떨어져 발생하는 아슬아슬한 위기 상황에 부딪히곤 한다.

온갖 위험 무릅써가며 어창 밖으로 꺼낸 참치는 무게에 따라 분류해 가공공장으로 보내진다.

본격적인 가공 전, 반드시 거쳐야 하는 과정으로 바로 싹둑 자른 꼬리 단면의 마블링으로 참치의 등급을 판별하는 과정!

이후 참치를 부위별로 다듬어 포장한 후에야 손님들에게 선보여질 준비가 완료된다.

이렇게 육지로 쏟아져 들어온 냉동 참치 덕에 눈코 뜰 새 없이 바빠진 건 바로 참치 전문점!

손님들 앞에서 선보이는 참치 해체 쇼와, 이때만 먹을 수 있다는 특수 부위!

또한 육류와 어류의 맛을 한 번에 느낄 수 있다는 이색 참치 요리와 꽁꽁 얼어붙은 냉동 참치를 생참치처럼 신선하게 만든다는 놀라운 비법까지~

물 건너온 귀한 손님, 냉동 참치 상륙작전! VJ카메라가 생생하게 담았다.

KBS2 'VJ특공대'는 5월 26일 금요일 밤 10시에 방송된다.