|
|
|
¡ã ±¹¸³Ã»¼Ò³â³ó»ý¸í¼¾ÅÍ ‘°¡Á·ÀÇ ²Þ ±×¸®±â’ °¡Á·Ä·ÇÁ¿¡ Âü°¡ÇÑ °¡Á·µéÀÌ ¿¡³ÊÁö¹Ù¸¦ Á÷Á¢ ¸¸µé¾îº¸´Â ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸® ÇÁ·Î±×·¥À» üÇèÇÏ°í ÀÖ´Ù. |
[´º½º¿¡µà] ±¹¸³Ã»¼Ò³â³ó»ý¸í¼¾ÅÍ(ÀÌÇÏ ³ó»ý¸í¼¾ÅÍ)´Â Áö³ 22ÀÏ Ã»¼Ò³âÀÇ Áø·ÎÀÇ½Ä ÇÔ¾ç°ú °¡Á·ÀÇ ¿øÈ°ÇÑ ¼ÒÅëÀ» À§ÇÑ ‘°¡Á·ÀÇ ²Þ ±×¸®±â’ °¡Á·Ä·ÇÁ¸¦ ÁøÇàÇß´Ù°í ÀüÇß´Ù.
‘°¡Á·ÀÇ ²Þ ±×¸®±â’ °¡Á·Ä·ÇÁ´Â °¡Á·°ú ÇÔ²² Áø·Î Ž»öÀÇ ½Ã°£°ú ´Ù¾çÇÑ Ã¼ÇèÈ°µ¿À¸·Î û¼Ò³âÀÇ Áø·ÎÀÇ½Ä ÇÔ¾ç ¹× °¡Á·ÀÇ ¿øÈ°ÇÑ ¼ÒÅëÀÇ ±âȸ¸¦ Á¦°øÇϱâ À§ÇØ ¸¶·ÃµÈ Ä·ÇÁÀÌ´Ù.
À̹ø °¡Á·Ä·ÇÁ´Â °¡Á· °£ÀÇ ½ºÅ²½±°ú ¾ÖÁ¤µµ¸¦ °ÔÀÓÀ» ÅëÇØ Ç®¾îº¸´Â ‘°¡Á· ¿À¶ô°ü’, ½Ä¹°ÀÇ º´ÃæÇظ¦ Çö¹Ì°æÀ¸·Î °üÂûÇÏ°í Áø´ÜÇغ¸´Â ‘³ªµµ ÀÌÁ¦ ½Ä¹° ÀÇ»ç’, ´©·îÁö¿Í °ß°ú·ù·Î ¿¡³ÊÁö¹Ù¸¦ ¸¸µé¾îº¸´Â ‘¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®’ µî °¡Á·ÀÌ ÇÔ²² Âü¿©ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÇÁ·Î±×·¥µé·Î ä¿öÁ® È£ÆòÀ» ¹Þ¾Ò´Ù.
ƯÈ÷ ¿¡³ÊÁö¹Ù¸¦ Á÷Á¢ ¸¸µé¾îº¸´Â‘¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®’ÇÁ·Î±×·¥Àº ±èÁ¦ÀÇ ´ëÇ¥Àû ³ó»ê¹°ÀÎ ½ÒÀ» È°¿ëÇÑ ´©·îÁö¿Í ´Ù¾çÇÑ °ß°ú·ù·Î ¿¡³ÊÁö¹Ù¸¦ Á÷Á¢ ¸¸µé¾îº¸°í ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõÀÎ Çؽç(HACCP: Hazard Analysis and Critical Control Point)¿¡ ´ëÇØ ¹è¿ì´Â µî °¡Á·ÀÇ ¼ÒÅë ¹× Á÷¾÷ Ž»öÀÇ ±âȸ°¡ µÇ¾î Âü°¡ÀÚµéÀÇ ¶ß°Å¿î È£ÀÀÀ» ¾ò¾ú´Ù.
°¡Á·Ä·ÇÁÀÇ ÇÑ Âü°¡ÀÚ´Â “³ó»ý¸í °ü·Ã Á÷¾÷À» üÇèÇغ¸´Â ±âȸ¿Í ´õºÒ¾î °¡Á·ÀÌ ¼ÒÅëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °è±â°¡ µÈ °Í °°´Ù.”¸ç “¿ì¸® °¡Á·¿¡°Ô ÀØÁö ¸øÇÒ Ãß¾ïÀÌ »ý±ä °Í °°¾Æ ±â»Ú´Ù.”°í ¸»Çß´Ù.
³ó»ý¸í¼¾ÅÍ´Â ÁÖ±âÀûÀ¸·Î ´Ù¾çÇÑ °¡Á·Ä·ÇÁ¸¦ ÁøÇàÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, Âü°¡ ÀÏÁ¤ ¹× ¸ðÁý µîÀÇ Á¤º¸´Â ±¹¸³Ã»¼Ò³â³ó»ý¸í¼¾ÅÍ È¨ÆäÀÌÁö¸¦ ÅëÇØ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.